Receita de jantar saudável para você comer à vontade sem medo de engordar Ingredientes da receita de jantar saudável manteiga ou azeite (para untar a frigideira) 3 fatias finas de berinjela 3 fatias finas de abobrinha 3 ovos inteiros sal (a gosto) orégano (a gosto) noz-moscada (a gosto) queijo parmesão ralado (opcional) muçarela fatiada tomate em rodelas folhas de rúcula Modo de preparo Comece untando uma frigideira, preferencialmente antiaderente, com manteiga ou azeite. Coloque 3 fatias finas de berinjela e doure dos 2 lados, retirando e reservando. Em seguida, na mesma frigideira, adicione 3 fatias finas de abobrinha, doure de ambos os lados, e reserve na própria frigideira. Bata 3 ovos com um fouet numa tigelinha e tempere com sal, orégano, noz-moscada e parmesão ralado (opcional), todos a gosto, misturando. Despeje esses ovos batidos e temperados por cima das fatias de abobrinha e disponha as fatias de berinjela por cima dos ovos. Tampe a frigideira e deixe assar em fogo bem baixinho. Quando tiver bem sequinha vire e doure do outro lado também. Acrescente de um lado da fritada a muçarela em fatias, tomate também em rodelas, e algumas folhas de rúcula, depois dobre ao meio e deixe o queijo derreter. Retire, sirva e saboreie sua incrível receita de jantar saudável! Bom apetite!