Feijão tropeiro de restaurante uma receita original de Minas fácil e deliciosa
Ingredientes da receita de feijão tropeiro
500 g de feijão carioca
2 folhas de louro
Água (suficiente para cobrir o feijão)
250 g de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa cortados em cubos
1 cebola média picada
1/2 maço de couve picado
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca branca
Azeite, coentro, colorau, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
Coloque o feijão carioca em uma panela de pressão junto com as folhas de louro e meia colher de sopa de sal. Cubra com água, deixando cerca de três dedos acima do feijão.
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e, em seguida, escorra o feijão e reserve.
Em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a linguiça calabresa e continue fritando até dourar bem.
Acrescente a cebola picada e deixe fritar até ficar levemente dourada. Se necessário, adicione um pouco de azeite.
Coloque o feijão cozido na panela e tempere com sal, colorau e tempero baiano, misturando bem para incorporar os sabores.
Adicione a couve picada e refogue até que ela murche e fique macia. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca, misturando bem para que tudo fique uniforme.
Transfira o feijão tropeiro para uma travessa, finalize com coentro picado e sirva imediatamente.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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