Torta de legumes sem farinha bem fácil de fazer é só misturar os ingredientes e levar para assar Ingredientes da receita de torta de legumes Para o recheio ½ cebola picadinha sal e pimenta-do-reino (a gosto) 1 prato raso de repolho ralado 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes páprica (a gosto) 1 xícara (chá) de cenoura ralada cúrcuma ou açafrão-da-terra (a gosto) 1 prato raso de vagem picada 1 fio de azeite Para torta 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia 1 colher (café) de sal cheiro-verde (a gosto) queijo parmesão ralado (a gosto) 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Frite a cebola numa frigideira com um fio de azeite e quando estiver corada, acrescente a vagem e deixe cozinhar com a frigideira tampada durante 2 minutos. Em seguida, tire a tampa e adicione o repolho, a cenoura e o tomate. Vá refogando durante alguns minutos e tempere com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, você também pode usar outros temperos. Reserve o recheio. Numa tigela, adicione: os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento, misturando bem. Junte o recheio à massa e misture bem, para ficar tudo bem agregado. Pegue um refratário, unte com óleo e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto, em seguida despeje a massa nele. Asse em forno pré-aquecido, a 200°C, por aproximadamente 25 minutos, ou até que ficar dourada. Agora você já pode servir e saborear sua gostosa e saudável torta de legumes!