3 receitas de sopas saborosas para os dias frios Sopa de mandioquinha com frango e bacon Ingredientes 500 g de mandioquinha descascada e picada 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola descascada e picada 1 l de caldo de frango 200 g de peito de frango cozido e desfiado 100 g de bacon cortado em cubos e frito Sal, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e a mandioquinha e frite. Após, cubra com o caldo de frango e cozinhe até a mandioquinha ficar macia. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até triturar bem e disponha a mistura novamente sobre a panela. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Por último, junte o frango e o bacon e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha picada. Sirva em seguida. Sopa com espinafre com legumes Ingredientes 1 maço de espinafre lavado e picado 3 dentes de alho descascados e amassados 1 colher de sopa de azeite 1/2 cebola descascada e picada 2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado 4 batatas descascadas e cortadas em cubos 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas 1 xícara de chá de macarrão 1 l de caldo de carne Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo Em um liquidificador, coloque o espinafre e o feijão e bata bem. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas, as cenouras e o caldo de carne e cozinhe até os vegetais ficarem al dente. Junte o macarrão e o feijão reservado e cozinhe até obter uma sopa macia e cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. Sopa de cenoura com batata Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 1 cebola descascada e picada 1 cenoura descascada e cortada em rodelas 2 batatas descascadas e picadas 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos 1 l de água Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a cenoura, o pimentão e as batatas e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Após, acrescente a água e cozinhe até levantar fervura. Em seguida, coloque os floretes de couve-flor sobre a panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo e srva em seguida.