Carpaccio INGREDIENTES 200g de filé mignon (ou carne de sua preferência) Azeite de oliva extra virgem Suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão em lascas Rúcula para acompanhar Fatias finas de pão para acompanhar MODO DE PREPARO Coloque a carne no congelador por cerca de 20 minutos para facilitar o corte em fatias finas. Retire a carne do congelador e, com uma faca afiada, corte-a em fatias bem finas. Disponha as fatias em um prato, formando uma única camada. Regue as fatias de carne com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o carpaccio descansar por alguns minutos para absorver os temperos. Enquanto isso, se desejar, prepare as lascas de queijo parmesão e lave a rúcula. Distribua as lascas de queijo parmesão sobre o carpaccio e, se quiser, adicione a rúcula. Sirva o carpaccio com fatias finas de pão, se desejar. DICAS Uma salada verde com mostarda é perfeita para ser servida como acompanhamento!

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