Broa de milho da fazenda que desmancha na boca e não fica dura e seca depois de pronta
Ingredientes da receita de broa de milho
5 ovos
½ xícara(chá) de óleo
1 xícara(chá) de açúcar
1 ½ xícara(chá) de polvilho doce
2 xícaras(chá) de fubá
3 xícaras(chá) de leite
1 colher(sopa) de erva doce (opcional)
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(café) de sal
Modo de preparo
Numa panela grande coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, misture bem, adicione o leite, o óleo, misture um pouco mais para homogeneizar.
Leve em fogo alto, mexendo sem parar, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.
Coloque a massa já fria, na batedeira e com o batedor “raquete”, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, até obter o ponto correto de uma massa lisa, cremosa mas bem firme.
Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, na velocidade mínima, apenas para agregar. Caso queira colocar erva doce (1 colher de sopa), faça isso nessa etapa.
Coloque um pouco de fubá no fundo de uma xícara grande, acrescente 1 colher(sopa) bem cheia de massa, balance a xícara para modelar a broa.
Repita esse processo com o restante da massa e disponha numa assadeira untada e polvilhada com fubá.
Asse em forno pré-aquecido a 200-250 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar.
E agora é só saborear essa maravilhosa broa de milho!
CONGRESSO DÁ VISIBILIDADE AOS SERVIÇOS CLÍNICOS NAS FARMÁCIAS Mais de 6,5 mil farmácias brasileiras já dispõem de programas de assistência clínica, nos moldes de países como Canadá, Estados Unidos e Reino Unido. Mas apesar da crescente adesão de pacientes e do avanço nas resoluções que regulamentam a atividade, o setor encara desafios culturais, tecnológicos e legais para alavancar a operação. Com base nesse contexto, a Associação Brasileira de Redes de Farmácias e Drogarias (Abrafarma) promove a quinta edição do Congresso de Salas Clínicas. Em formato virtual, o evento acontecerá nas tardes de segunda e terça-feira, dias 22 e 23 de julho, entre 14 e 17h. “Conseguimos congregar especialistas e formadores de opinião vinculados a todo o ecossistema de saúde. Essa integração com atores como hospitais e provedores de tecnologia é fundamental para democratizar o acesso à assistência farmacêutica e mudar a realidade de adesão a tratamentos no país”, observa Sergio Mena Barreto, CEO da e
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