Pudim de 3 ingredientes com furinho e super cremoso feito na boca do fogão Ingredientes da receita de pudim de 3 ingredientes Para a calda de caramelo coco fresco ralado a gosto (opcional) 1 xícara (chá) de açúcar Para o pudim 3 ovos inteiros 6 colheres (sopa) de doce de leite 400 ml de leite integral água e gotinhas de vinagre (para o banho-maria) Modo de preparo Da calda de caramelo Adicione 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e coloque em fogo mínimo, deixando derreter, formando um caramelo dourado. Despeje essa calda numa forma de furo central (20 cm de diâmetro), inclinando-a com cuidado para forrar o fundo e as laterais, salpicando com coco fresco ralado a gosto por cima do caramelo, somente no fundo da forma, lembrando que o acréscimo desse coco é opcional. Deixe reservada. Do pudim Em um recipiente, adicione: 3 ovos inteiros, 400ml de leite integral e 6 colheres (sopa) de doce de leite. Mexa super bem com um fouet, formando uma mistura uniforme. Transfira essa mistura para a forma que você caramelizou e revestiu o fundo com o coco fresco, mas coe-a numa peneira, diretamente sobre a forma, utilizando papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento). Para o banho-maria, acomode essa forma em uma panela contendo 2 dedos de água e gotinhas de vinagre (para não manchar), tampe a panela e asse diretamente na boca do fogão, em fogo médio, por, aproximadamente, 15 minutos. Tire do fogo, aguarde esfriar e vire numa travessa. Sirva seu irresistível pudim de 3 ingredientes, bem geladinho!