Como fazer omelete de carne moída no forno para acompanhar seu almoço Ingredientes da receita de omelete de carne moída 1 kg de carne moída 1 cebola picada 2 tomates pequenos e bem maduros (picados) 1 colher (chá) de colorau 1 colher (chá) de açafrão ½ colher (chá) de pimenta-do-reino 3 colheres (sopa) de óleo Coentro e cebolinha a gosto 5 claras de ovos 5 gemas de ovos Muçarela a gosto Orégano a gosto Modo de preparo Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho até dourar. Adicione a carne moída e mexa bem até refogar completamente. Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino e açafrão. Refogue por mais 2 minutos. Adicione a cebola picada e cozinhe até que ela fique macia. Adicione os tomates, o coentro e a cebolinha, misturando bem. Cozinhe até que o tomate derreta e forme um molho. Transfira a carne moída temperada para uma assadeira, espalhando bem. Na batedeira, bata as claras por 2 minutos até espumar. Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto. Espalhe a mistura de ovos batidos sobre a carne na assadeira, nivelando com cuidado. Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire do forno, cubra com muçarela e orégano e volte ao forno até o queijo derreter e dourar. Retire do forno, corte e sirva ainda quente.