Como fazer conchiglione recheado para servir no seu almoço de domingo Ingredientes da receita de conchiglione recheado Para a montagem 250 g de conchiglione água fervente (o quanto baste) 1 colher (sopa) de sal 13 fatias de muçarela Para o molho branco noz-moscada, pimenta-do-reino e sal (a gosto) 1 caixinha de creme de leite (200 g) 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina 600ml de leite integral Para o recheio de frango cebolinha verde picada (a gosto) páprica (a gosto) 300 g de peito de frango cozido e desfiado 2 tomates maduros picados, sem sementes pimenta-do-reino (a gosto) ½ xícara de molho pronto de tomate chimichurri (a gosto) alho-poró picado a gosto 1 cebola pequena picada cominho (a gosto) sal (a gosto) lemon pepper (a gosto) fio de azeite 3 dentes de alho picados Modo de preparo Da montagem O primeiro passo é cozinhar 250 g de conchiglione numa panela com uma quantidade de água fervente e 1 colher (sopa) de sal, pelo tempo indicado na embalagem, para ficar al dente. Depois escorra, passe por água fria ou gelada, para interromper o cozimento e reserve. Enquanto isso, prepare o molho branco e depois o recheio de frango. Com tudo pronto, despeje todo o molho branco numa travessa refratária grande, vá recheando os conchigliones e ajeite-os sobre o molho branco. Cubra com 13 fatias de muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, até derreter o queijo e gratinar levemente. Retire, salpique cebolinha picada a gosto, sirva e delicie-se com seu apetitoso conchiglione recheado! Do molho branco Leve uma panela ao fogo com 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina para derreter. Em seguida, agregue 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, mexendo com uma colher de pau e fritando bem. Quando a farinha começar a dourar, entre com 600ml de leite integral, mexendo novamente até começar a engrossar. Esse molho ficará mais ralinho do que grosso, é assim mesmo. Junte 1 caixinha de creme de leite e tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto. Deixe ferver por mais 1 minutinho e reserve. Do recheio de frango Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, acrescente 1 cebola pequena picada e 3 dentes de alho picados, mexendo e refogando. Junte alho-poró picado a gosto e deixe fritar um pouco, para soltar o sabor. Inclua 2 tomates maduros picados, sem sementes, ½ xícara de molho pronto de tomate e tempere com páprica, pimenta-do-reino, chimichurri, cominho, lemon pepper, mexa e deixe ferver um pouco, sem adicionar água. Entre com 300 g de peito de frango cozido e desfiado, mexa, desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário, agregando também, cebolinha verde picada a gosto, mexendo e reservando.