A panqueca de forno que fazia sucesso nos anos 80 está de volta ainda mais saborosa Ingredientes da receita de panqueca de forno Para o recheio azeitonas verdes picadas (a gosto) 250g de carne moída cozida e temperada ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate 1 lata de seleta de legumes (170g) Para a massa ½ xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de água 2 ovos inteiros Para a montagem 100g de queijo muçarela ralado orégano (a gosto) Obs.: A medida da xícara é de 240ml. Modo de preparo Do recheio Coloque uma panela no fogo e junte a carne moída cozida e temperada, a seleta de legumes escorrida, o molho de tomate e as azeitonas verdes picadas. Refogue por uns minutos até aquecer bem. Reserve. Da massa Numa tigela coloque os ovos e bata bem com o auxílio de um fouet, até espumarem. Acrescente o sal, o açúcar, o óleo, a água e a farinha de trigo, misturando bem após cada adição. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Da montagem Passe manteiga e farinha em uma assadeira retangular (30cm x 20cm) e coloque a metade da massa, cobrindo bem toda a superfície. Espalhe o recheio sobre a massa e tampe com a outra metade da massa, nivelando. Polvilhe o queijo muçarela ralado e o orégano sobre a massa para decorar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, ou até ficar dourado. Tire do forno, deixe amornar, sirva e aproveite sua irresistível panqueca de forno!