Pudim de leite em pó para o natal super cremoso e desenforma rapidinho Ingredientes da receita de pudim de leite em pó Para a calda 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g) ½ xícara (chá) de água (120ml) Para o pudim 4 ovos inteiros 1 lata de leite condensado (395g) 1 e ½ lata de leite (450ml, medida na lata do leite condensado) 1 xícara (chá) de leite em pó (130g) Água suficiente com algumas gotas de vinagre para o banho-maria Modo de preparo Da calda Coloque o açúcar e a água em uma panela e misture levemente com uma consistência. Leve ao fogo baixo sem mexer, até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada semelhante ao guaraná. Assim que atingir o cor desejado, apague o fogo e despeje a calda na forma de buraco no meio (18 cm de diâmetro). Gire a forma com cuidado para espalhar a calda por toda a superfície interna e reservada. Do pudim No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o leite em pó até obter uma mistura homogênea, por cerca de 5 minutos. Despeje a mistura na forma caramelizada e assadeira com papel-alumínio, com a parte brilhante virada para baixo. Coloque a forma dentro de uma panela maior, adicione água até atingir 3 dedos de altura e pingue algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Verifique o ponto espetando um garfo ou palito; se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe cozinhar mais um pouco. Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por algumas horas para firmar bem. Para desenformar, passe uma faca sem serra nas laterais da forma e vire sobre um prato. Finalização da calda Caso sobre calda grudada na forma, aqueça-a no fogão com um pouco de água e mexa até que o caramelo se dissolva. Despeje essa calda extra sobre o pudim antes de servir.