Essa batata à portuguesa fica gostosa demais para fazer apenas no natal Ingredientes da receita de batata à portuguesa Para a batata 4 batatas grandes Água suficiente para cozinhar Sal a gosto Para o molho bechamel ½ litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 1 folha de louro Para o recheio 3 ovos cozidos 250 g de mussarela ralada 250 g de presunto ralado 1 cebola grande Azeitonas pretas a gosto Cheiro-verde a gosto Azeite a gosto Modo de preparo Da batata Descasque as batatas e corte em rodelas médias para garantir que não desmanchem ao cozinhar. Cozinhe em água com sal até que contenham macias, mas ainda firmes. Escorra e reserva. Do molho bechamel: Em fogo baixo, derreta a manteiga e mistura a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha. Aos poucos, adicione o leite, sempre confundindo para evitar grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e adicione a folha de louro para um toque aromático. Cozinhe até o molho engrossar, finalize com o queijo parmesão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo e descarte a folha de louro. Do recheio Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola cortada em meia-lua até que fique dourada e caramelizada. Tempere com sal e reserva. Montagem Em um refratário, monte o prato começando com uma camada de batatas cozidas. Cubra as batatas com uma camada de molho bechamel, seguida de cebola caramelizada, presunto ralado, mussarela e rodelas de ovo cozido. Adicione azeitonas pretas e cheiro verde picado a gosto para finalizar. Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado.