Chachupa
INGREDIENTES
1 xícara de milho hominy (milho para cachupa)
1 xícara de feijão-congo
1 xícara de feijão-vermelho
300g de carne de porco (pode ser costelinha ou outra parte)
200g de chouriço ou linguiça portuguesa
1 peito de frango (opcional)
1 cebola grande, picada
4 dentes de alho, picados
2 tomates maduros, picados
1 pimentão verde, picado
1 pimentão vermelho, picado
1 batata-doce, cortada em cubos
1 pedaço de abóbora, cortado em cubos
1 mandioca, cortada em pedaços
1/2 repolho, cortado em pedaços
Sal e pimenta a gosto
Água o suficiente para cobrir os ingredientes
MODO DE PREPARO
Deixe o milho e os feijões de molho em água durante a noite.
No dia seguinte, escorra e coloque em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo médio até que comecem a amolecer.
Adicione a carne de porco, o chouriço, e o peito de frango. Continue cozinhando até que as carnes fiquem quase macias.
Acrescente a cebola, o alho, os tomates, os pimentões, a batata-doce, a abóbora, a mandioca e o repolho. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam completamente cozidos e o caldo tenha engrossado, aproximadamente 1 a 2 horas.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva quente.
A Cachupa é um prato tradicional de Cabo Verde, conhecido por sua combinação rica e saborosa de legumes, grãos e carnes. É um prato reconfortante que reflete a história e a diversidade cultural do arquipélago.
Investimento tecnológico sustentável impulsionará emprego e renda em Jundiaí Publicada em 20/11/2025 às 15:00 Jundiaí recebeu representantes da Casa dos Ventos e da Ascenty, empresas reconhecidas nacional e internacionalmente por suas operações sustentáveis em energia renovável e infraestrutura tecnológica. A parceria entre as duas organizações garantirá à cidade a implantação de um novo empreendimento totalmente baseado em energia limpa e no uso de água de reuso, assegurando operação moderna, de grande porte e sem impactos ao abastecimento local. Logo na apresentação, as empresas reforçaram que toda a energia utilizada será 100% renovável, fornecida pela Casa dos Ventos, e que o sistema adotará circuito fechado de água tratada e reutilizada, eliminando a necessidade de captação adicional. O modelo já é referência no setor e se alinha às diretrizes ambientais do município. Mark Willian, Humberto Cereser, Cássia Carpi, Luciana Tango, Clécio Eloy, Gustavo Martinelli, Marcos Siqueira, ...
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