Suflê de bacalhau: opção para variar no prato principal dessa Páscoa
Ingredientes:
1kg de bacalhau
1kg de batata
1caixa de creme de leite (200g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
2 ovos (claras e gemas separadas)
Sal, azeite e azeitonas verdes picadas a gosto
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, escorra a água e coloque para cozinhar com água.
Desfie e, na água do bacalhau, coloque as batatas.
Quando cozidas, esprema e acrescente o creme de leite, o leite de coco, as gemas e sal e reserve.
Em outra panela, coloque azeite, as cebolas e o alho e refogue.
Junte o bacalhau desfiado, o coentro e azeitonas.
Deixe esfriar, junte o purê com o refogado de bacalhau, misture e acrescente as claras batidas em neve.
Coloque em um pirex untado com azeite, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno médio, preaquecido, e asse até dourar.
Investimento tecnológico sustentável impulsionará emprego e renda em Jundiaí Publicada em 20/11/2025 às 15:00 Jundiaí recebeu representantes da Casa dos Ventos e da Ascenty, empresas reconhecidas nacional e internacionalmente por suas operações sustentáveis em energia renovável e infraestrutura tecnológica. A parceria entre as duas organizações garantirá à cidade a implantação de um novo empreendimento totalmente baseado em energia limpa e no uso de água de reuso, assegurando operação moderna, de grande porte e sem impactos ao abastecimento local. Logo na apresentação, as empresas reforçaram que toda a energia utilizada será 100% renovável, fornecida pela Casa dos Ventos, e que o sistema adotará circuito fechado de água tratada e reutilizada, eliminando a necessidade de captação adicional. O modelo já é referência no setor e se alinha às diretrizes ambientais do município. Mark Willian, Humberto Cereser, Cássia Carpi, Luciana Tango, Clécio Eloy, Gustavo Martinelli, Marcos Siqueira, ...
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