Suflê de bacalhau: opção para variar no prato principal dessa Páscoa
Ingredientes:
1kg de bacalhau
1kg de batata
1caixa de creme de leite (200g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
2 ovos (claras e gemas separadas)
Sal, azeite e azeitonas verdes picadas a gosto
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, escorra a água e coloque para cozinhar com água.
Desfie e, na água do bacalhau, coloque as batatas.
Quando cozidas, esprema e acrescente o creme de leite, o leite de coco, as gemas e sal e reserve.
Em outra panela, coloque azeite, as cebolas e o alho e refogue.
Junte o bacalhau desfiado, o coentro e azeitonas.
Deixe esfriar, junte o purê com o refogado de bacalhau, misture e acrescente as claras batidas em neve.
Coloque em um pirex untado com azeite, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno médio, preaquecido, e asse até dourar.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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