Pudim de padaria receita tradicional que vendia na padaria do meu bairro uma delícia Ingredientes da receita de pudim de padaria Para o pudim 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar 50g de queijo parmesão ralado 100g de coco ralado 4 xícaras (chá) de leite integral 4 ovos inteiros Para a calda 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água quente Modo de preparo Da calda Derreta o açúcar numa panela em fogo baixo até obter um caramelo claro. Desligue o fogo, e coloque a água quente aos poucos (faça isso cuidadosamente pois pode espirrar). Torne a colocar no fogo, mexendo sem parar, até a dissolução dos torrões de açúcar, quando a calda deve engrossar. Passe para uma forma de furo central (23cm de diâmetro), espalhando bem para forrar com essa calda o fundo e também as laterais. Deixe reservada. Do pudim No liquidificador, coloque o leite e os ovos, batendo por uns minutos. Na sequência, adicione e bata por 3 minutos: o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Aguarde repousar durante 6 minutos para formar uma mistura homogênea. Passe a mistura para a forma caramelada reservada e leve para assar em banho-maria de água quente, em forno médio pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 90 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve o pudim de padaria à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Após esse tempo, sirva e saboreie seu fantástico pudim de padaria, que fica divino!