Segredo de restaurante para o feijão cozinhar em 15 minutos e ainda ficar grosso e delicioso Ingredientes da receita de segredo de restaurante 500g de feijão de sua preferência água (o quanto baste) 3 fatias de limão 1 cebola pequena Modo de preparo Escolha os grãos de feijão numa superfície plana, descartando os que apresentam deformidades, imperfeições, ou algumas pedrinhas possivelmente misturadas. Na sequência, adicione-os num recipiente, utilize o quanto baste de água para cobrir completamente os grãos para que fiquem mergulhados na água. Dica: para diminuir aquela sensação de estufamento depois de consumir feijão, adicione 3 rodelas de limão na água do molho, por cima do feijão. Mantenha em repouso durante no máximo 60-90 minutos. Se você deixar o feijão de molho por mais de 2 horas, ele irá ‘desmanchar” na hora do cozimento. Após esse tempo, tire as rodelas de limão, escoe a água, e utilize água corrente para enxaguar o feijão. Pegue uma panela de pressão, adicione o feijão e acrescente água limpa até que ela cubra o feijão ultrapassando uns 3 dedos além da camada do feijão. Nessa panela de feijão, adicione a cebola pequena descascada. Feche a panela com a tampa e quando pegar pressão, marque 15 minutos, após esse tempo seu feijão já vai estar completamente cozido. Dica: o fato de adicionar a cebola inteira para que cozinhe com o feijão, vai agregar mais sabor, e o mais importante, irá prolongar o tempo de validade. Cozinhar o feijão desse jeito faz com que ele não azede rapidamente. Depois disso, tire a panela do fogo aguardando que a pressão saia naturalmente, não importando se for preciso aguardar 10-15 minutos. Desta forma você contribuirá para que o feijão cozinhe totalmente. Tempere-o da maneira que preferir quando for servir. Agora que você já aprendeu o segredo do restaurante, não deixe de fazer e se impressionar com o incrível resultado!