Como fazer bolo de coco super cremoso e molhadinho: o segredo para nunca mais errar
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado (calda)
200 ml de leite de coco (calda)
½ xícara (chá) de leite (calda)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha aos poucos e continue batendo até a mistura ficar lisa.
Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
Despeje na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar levemente por cima.
Retire do forno, fure o bolo ainda quente com um garfo e regue com a calda preparada.
Misture todos os ingredientes da calda (leite condensado, leite de coco e leite) e leve ao fogo baixo por 5 minutos, sem ferver.
A textura deve ficar levemente espessa, mas ainda líquida o suficiente para penetrar na massa.
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