Biscoito de polvilho assado crocante e leve para acompanhar o café da manhã ou da tarde Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado 3 ovos 150 ml de banha de porco derretida 500 gramas de polvilho azedo 1 ½ copo(americano) de água 1 colher(sopa) rasa de sal Queijo parmesão ralado + polvilho azedo para finalizar Modo de preparo Coloque numa tigela o polvilho azedo, o sal e misture bem para homogeneizar. Numa leiteira coloque a água, a banha de porco derretida, leve em fogo médio e deixe levantar fervura. Retire do fogo, despeje sobre o polvilho na tigela e misture bem para hidratar totalmente e deixe esfriar. Adicione os ovos e misture bem com as mãos, até obter uma massa pegajosa, pesada e homogênea. Com as mãos untadas levemente com óleo, pegue uma porção de massa, modele um palito ou rolinho e empane na mistura de queijo parmesão ralado + polvilho. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos. Retire do forno e se delicie com esse lindo biscoito de polvilho assado!

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