Bolinho de batata doce fofinho e saboroso ótimo para o café da manhã Ingredientes da receita de bolinho de batata doce 280 g de batata doce crua 150 ml de leite de coco 2 ovos inteiros 1/2 xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional) 1 xícara de chá de farinha de arroz 50 ml de óleo 1 colher de sopa de fermento químico em pó Modo de preparo Adicione no liquidificador batata doce, o leite de coco, os ovos, o açúcar, o queijo parmesão, a farinha de arroz e o óleo. Bata até que esteja uniforme, cerca de 3 minutos. Junte o fermento em pó e bata rapidamente. Coloque a massa em formas de empadinha ou de cupcake previamente untadas e enfarinhadas. Asse em forno pré-aquecido á 180° por 30 minutos. Confira o ponto fazendo o teste do palito. Retire do forno, assim que amornar desenforme e aproveite desse delicioso bolinho de batata doce.

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