Torta caipira de milho com presunto e queijo Ingredientes 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata, escorrido), 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 2 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Ingredientes do recheio: 200 g de presunto picado, 200 g de muçarela ralada ou em cubos, 1 tomate picado sem sementes, cheiro-verde a gosto, orégano a gosto. Modo de preparo No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, os ovos e o sal até formar um creme liso. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e adicione o creme batido, misturando até incorporar bem. Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Unte uma forma média com óleo e farinha, despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Dica extra: se quiser uma versão ainda mais rústica, substitua metade da farinha de trigo por fubá e adicione uma colher de sopa de requeijão no recheio para deixá-lo mais cremoso.