Receita de batata de forno super cremosa e gratinada para seu almoço de domingo Ingredientes da receita de batata de forno um pouco de óleo 1 colher (sopa) de sal (para o cozimento das batatas) 2 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas de meio centímetro 4 cebolas grandes picadas uma ponta de colher de pimenta-do-reino molho shoyu (a gosto) 1 colher (chá) de açúcar mascavo uma pitada de sal (para as cebolas) molho de tomate (a gosto) 1 copo de requeijão cremoso (200 g) 150 g de muçarela ralada tempero Sazón vermelho a gosto (opcional) linguiça de frango defumada fininha picada (a gosto) um fio de óleo (para fritar a linguiça) um pouco de manteiga (para as batatas amassadas) Modo de preparo Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de água e deixe ferver, depois acrescente 1 colher (sopa) de sal e junte 2 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas de meio centímetro, deixando cozinhar. Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com um pouco de óleo, adicione 4 cebolas grandes picadas e refogue até dar uma murchada. Inclua molho shoyu a gosto, 1 colher (chá) de açúcar mascavo, uma pitada de sal e uma ponta de colher de pimenta-do-reino, mexendo e deixando o líquido reduzir e secar. Desligue o fogo e reserve. As batatas estando cozidas, escorra e forre bem o fundo de uma travessa refratária redonda de vidro (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura). Sobreponha as rodelas de batatas, formando uma camada dupla, bem generosa. Por cima das batatas, espalhe um pouco de molho de tomate e reserve. O restante das batatas (que é a maior parte), você deve amassar com um amassador, com elas ainda quentes, juntando em seguida, 1 copo de requeijão cremoso, misturando bem. Prove e acerte o sal, se necessário e agregue um pouco de manteiga e tempero Sazón vermelho a gosto (opcional), misturando tudo. Despeje, às colheradas, esse purê de batatas por cima do molho na travessa, espalhando para nivelar. Leve uma frigideira ao fogo com um fio de óleo, junte linguiça de frango defumada fininha picada (a gosto), mexa e deixe fritar até ficar douradinha, depois desligue o fogo e reserve. Despeje a cebola frita sobre o purê na travessa, espalhe, cubra com 150 g de muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para gratinar, por cerca de 15 minutos. Retire, distribua a linguicinha frita por cima de tudo, sirva e saboreie sua sensacional batata de forno!