Salada de macarrão oriental: fácil, leve e sem glúten Ingredientes Salada de Bifum - 160 g macarrão oriental de arroz do tipo Bifum - 16 bastão(ões) de kani-kama desfiados q - 1 xícara(s) (chá) de cenoura descascada e ralada no lado grosso - 12 unidade(s) tomatinhos cereja cortados ao meio, no sentido do comprimento - 1 xícara(s) (chá) de pepino japonês cortado em cubos pequenos - 1 xícara(s) (chá) de ervilha congelada - 2 colher(es) (sopa) de gergelim torrado - sal a gosto (para cozinhar o bifum) Ingredientes Molho Oriental: - 4 colher(es) (sopa) de limão siciliano (suco) - 6 colher(es) (chá) de molho shoyu sem glúten - 2 colher(es) (sopa) de cebola picada - 2 dente(s) de alho picado(s) - 4 colher(es) (chá) de gengibre ralado - 2 colher(es) (sopa) de gergelim torrado - sal a gosto - pimenta a gosto q - 10 colher(es) (sopa) de azeite - 4 colher(es) (sopa) de óleo Ingredientes Para Decorar - cebolinha verde a gosto cortada em anéis finos (opcional) PRÉ-PREPARO: Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita de  salada oriental de bifum.  Retire as ervilhas do congelador. Higienize, descasque, pique e corte os ingredientes da salada e do molho. Desfie os bastões de kani kama.  Rale a cenoura no ralo grosso. Aqueça uma frigideira antiaderente e torre o gergelim (da salada e do molho) para que dourem por igual, sem queimar. Reserve. Coloque uma panela (de preferência para cozinhar massas)  com água para ferver, para cozinhar o macarrão e a ervilha. PREPARO: Como fazer o molho oriental para salada: Bata, no liquidificador ou com um mixer, todos os ingredientes do molho (inclusive o gergelim torrado), menos o azeite e o óleo, até virar uma mistura homogênea.  Passe por uma peneira. Coloque em uma  tigela e acrescente o azeite e o óleo, batendo com o mixer ou um batedor de arame.  Retifique o sal e a pimenta e reserve. Preparo do bifum: Quando a água estiver fervendo, adicione sal e o macarrão. Cozinhe o bifum segundo as instruções da embalagem (usualmente o tempo não excede 3 minutos).  Retire o macarrão da panela (sem descartar a água fervente)  e coloque em uma tigela com água gelada, para parar o cozimento. Na mesma água fervente, ponha as ervilhas e cozinhe por 1 minuto. Escorra as ervilhas e reserve. Montagem da salada oriental com bifum e kani: Em uma  tigela, coloque todos os ingredientes da salada de bifum, (exceto o macarrão e o gergelim torrado da finalização) e tempere com uma parte do molho. Misture bem. Escorra o macarrão e junte aos demais ingredientes, misturando tudo novamente. FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: Arrume a salada oriental de bifum com kani em uma travessa  ou, se preferir, divida em pratos fundos. Regue com o molho oriental restante e distribua o gergelim torrado por cima.  Decore com a cebolinha picada. Dica Extra: Sirva com gergelim preto para um toque visual diferenciado. A salada fica ainda mais saborosa se for servida levemente gelada. Veja também nossa salada sunomono com pepino e a salada de acelga oriental q) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.