Creme brûlée na Airfryer: igual de restaurante, fácil
Ingredientes Creme Brûlée na Airfryer:
- 3 unidade(s) ovos (somente as gemas)
- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
- 50 ml leite
- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar
Ingredientes PARA FINALIZAR:
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar cristal , ou o suficiente (ou açúcar)
PRÉ-PREPARO:
Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
Abra os ovos, separe as gemas e coloque em uma tigela - reserve as claras para outra receita.
Pré-aqueça a Airfryer a 160ºC.
PREPARO:
Creme Brûlée - preparo:
Na tigela com as gemas adicione o açúcar e bata bem, de preferência, com o batedor de arame até obter uma mistura clara e cremosa.
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio - não deixe ferver, apenas aqueça até ver pequenas bolhas se formando nas bordas.
Adicione o creme de leite aquecido aos poucos às gemas batidas com açúcar, misturando sempre com o batedor de arame para evitar que as gemas cozinhem.
Acrescente a essência ou extrato de baunilha à mistura e mexa bem.
Passe a mistura por uma peneira fina para eliminar qualquer possível grumo.
Creme Brûlée - ASSAR na Airfryer:
Distribua o creme peneirado nos recipientes refratários (ramequins), enchendo até ¾ da capacidade.
Arrume os ramequins no cesto da airfryer e coloque na gaveta. Dependendo da quantidade e da capacidade do seu equipamento, divida em etapas.
Asse na airfryer pré-aquecida 160oC por 10 a 15 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro levemente trêmulo - esse tempo pode variar, pois depende da potência da airfryer.
Retire e deixe esfriar por 10 minutos em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Na hora de servir, retire da geladeira.
Polvilhe o açúcar cristal ou açúcar de maneira uniforme sobre a superfície de cada creme brûlée .
Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar, movendo-o em movimentos circulares até que o açúcar derreta e forme uma crosta dourada e crocante - se não tiver um maçarico, utilize o grill do forno ou uma colher de sopa aquecida na boca do fogão.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
Comentários