Broa de fubá da roça: sequinha por fora e macia por dentro para o café da tarde Ingredientes da receita de broa de fubá 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 ovos inteiros 100 g de manteiga (ou margarina) 100 ml de leite 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de fubá 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 gema de ovo erva-doce e essência de milho a gosto Modo de preparo Em uma tigela grande adicione o trigo, faça uma covinha no meio da farinha e adicione os ovos, a essência de milho, a manteiga em ponto de pomada, o leite, o açúcar, a erva doce, o fubá e o fermento em pó. Agora misture bem a massa com as mãos até que esteja bem uniforme. Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo bem. Passe a massa para uma bancada e sove até que sua massa fique bem homogênea e lisinha. Cuidado para não sovar demais e ela amolecer. Modele as broas e acomode-as em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele gema levemente batida sobre as broas e leve para o forno. Forno pré-aquecido a 180° por 20 minutinhos. Prontinho agora é só apreciar dessa delicia de broa de fubá feita na sua cozinha.