Feijão Tropeiro Perfeito para o Seu Almoço ou Jantar Ingredientes da Receita de Feijão Tropeiro ½ kg de feijão carioquinha cozido e escorrido 150g de linguiça calabresa picada 150g de bacon picado 3 ovos fritos e picados 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 3 folhas de couve mineira fatiadas 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde a gosto Azeite a gosto Modo de Preparo Coloque o feijão cozido e escorrido em uma panela e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar também. Transfira para a panela com o feijão. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola até dourarem e reserve em uma vasilha. Refogue a couve na frigideira por 1 minuto e reserve. Na panela com o feijão, adicione os ovos fritos e picados, a cebola e o alho refogados, a couve, sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Acrescente a farinha de mandioca e mexa para incorporar todos os ingredientes. Retire do fogo, finalize com cheiro-verde e sirva.

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