Carne de panela com legumes: receita da minha mãe, nunca comi melhor que essa Ingredientes da receita de carne de panela com legumes 300 ml de água 1 sachê de molho de tomate 1 kg de coxão duro ou carne bovina que preferir 3 dentes de alho 1 batata 1 cenoura 1 inhame ou mandioca 1 pimentão 1 tomate 1 cebola Cominho, páprica defumada e colorau a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Chimichurri a gosto Shoyu a gosto Azeite e manteiga a gosto Cheiro verde a gosto Modo de preparo Na panela de pressão, coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a batata, a cenoura, o inhame ou a mandioca, cortados em cubos. Acrescente o sal, o pimentão cortado em tiras, e deixe fritar levemente por alguns minutos. Retire os legumes da panela e reserve numa travessa. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho picados e deixe dourar. Coloque a carne cortada em cubos, refogue bem. Continue refogando a carne no alho e cebola, até ficar bem dourada. Tempere com cominho, páprica defumada, pimenta do reino, colorau, sal e chimichurri. Misture bem para envolver os temperos na carne. Adicione o shoyu, a tomate picada, a água, mexa para incorporar, tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. Após esse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair, abra panela, adicione os legumes reservados, coloque um pouco mais de água, se necessário e ajuste o sal. Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 4 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com cheiro verde a gosto. Sirva em seguida essa sensacional carne de panela com legumes!