Calzone com apenas 2 ingredientes na massa: o lanche perfeito para toda a família Ingredientes da receita de calzone Para o recheio de carne moída ½ colher (sopa) de azeite de oliva ½ cebola picadinha 400g de carne moída (pedir para moer 2 vezes) pimentão (a gosto) tempero baiano (a gosto) pimenta-do-reino (a gosto) orégano (a gosto) 1 pitada de açafrão sal (a gosto) cheiro-verde picado colorau (a gosto) ½ lata de ervilha em conserva escorrida ½ lata de milho-verde em conserva escorrido ½ copo de requeijão cremoso muçarela ralada (a gosto) Para o recheio de frango 1 colher (sopa) de azeite de oliva ½ cebola picadinha 300g de peito de frango cozido e desfiado tempero baiano (a gosto) pimenta-do-reino orégano (a gosto) sal (a gosto) cheiro-verde picado (a gosto) colorau (a gosto) um pouquinho de açafrão azeitonas verdes sem caroço fatiadas ½ lata de milho-verde em conserva escorrido ½ lata de ervilha em conserva escorrida ½ copo de requeijão cremoso muçarela ralada (a gosto) Para a massa 500g (1 pote) maionese 400g de farinha de trigo molho pronto de tomate o quanto baste (para pincelar) orégano a gosto (para polvilhar) Modo de preparo Para o recheio de carne, aqueça uma panela no fogo, adicione o azeite e junte a cebola, refogando um pouco. Acrescente a carne moída e mexa com uma colher de pau, refogando. Tempere com pimentão, tempero baiano, açafrão, pimenta-do-reino, orégano, colorau, sal e cheiro-verde. Mexa com uma colher de pau e refogue em fogo médio até a carne ficar cozida e soltinha, mexendo ocasionalmente. Quando estiver cozida, ponha a ervilha e o milho-verde, misturando. Acrescente também o requeijão cremoso, mexa bem para incorporar e deixe reservado. Para o recheio de frango, aqueça outra panela no fogo, coloque o azeite, junte a cebola e refogue. Acrescente o frango cozido e desfiado e tempere com:cheiro-verde, colorau, tempero baiano, açafrão, pimenta-do-reino, orégano e o sal, mexendo e refogando durante 1 minuto em fogo baixo. Junte as azeitonas, o milho-verde e a ervilha, mexendo e refogando. Prove e acerte o sal, se necessário, coloque também o requeijão cremoso, misture e deixe reservado. Para a massa, numa tigela grande, adicione a maionese e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo a princípio com uma colher e depois com as mãos. Amasse integrando os dois ingredientes. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e faça movimentos espalhando como se fosse “rasgá-la” e, em seguida, unindo a massa com as mãos. Divida a massa em duas partes e, se tiver uma balança culinária, pese para deixá-las com tamanhos iguais. Na bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo fazendo um círculo. Não a deixe muito fininha e acrescente o recheio de carne moída no centro. Espalhe muçarela ralada por cima e feche unindo as laterais sobre o recheio, apertando com as mãos para vedar. Feche também um lado e depois o outro, formando um “pacotinho” retangular. Acomode-o numa assadeira retangular previamente untada e enfarinhada. Faça o mesmo com a outra metade da massa, recheando-a com o recheio de frango e espalhando a muçarela por cima. Após fechar bem, disponha também na assadeira. Pincele os dois calzones com molho pronto de tomate e polvilhe orégano a gosto. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire, sirva e aproveite seu espetacular calzone! Bom apetite!