Almoço rápido e fácil com batata e carne moída: uma receita que vai deixar toda a família com água na boca Ingredientes da receita de almoço rápido e fácil 600g de batatas descascadas 3 ovos inteiros 1 pitada generosa de pimenta-do-reino 1 colher (chá) bem cheia de sal salsinha (a gosto) 200g de queijo muçarela carne moída 1 fio de azeite ou óleo ½ cebola picada 2 dentes de alho amassados 500g de carne moída ½ pimentão vermelho picado ½ pimentão verde picado 1 e ½ colher (sopa) de extrato de tomate 1 e ½ colher (chá) de sal 1 e ½ colher (chá) de páprica doce 1 pitada generosa de pimenta-do-reino 200ml de água Modo de preparo Utilize um ralador para ralar as batatas já descascadas. Ao terminar, pegue uma porção dessa batata ralada, pressione para eliminar toda a água e transfira para uma tigela seca. Nessa tigela das batatas, junte os ovos, a pimenta-do-reino, o sal, a salsinha a gosto e o queijo muçarela ralado, misturando vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Transfira a composição para uma assadeira revestida com papel-manteiga e distribua de maneira uniforme. Coloque em forno pré-aquecido a 180°C e mantenha por 20 a 30 minutos. Nesse meio tempo, numa panela, ponha um fio de azeite ou óleo, acrescente a cebola e misture até dourar, depois coloque o alho e continue misturando até dourar. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar durante 5 minutos. Ponha o pimentão vermelho e verde, inclua também o extrato de tomate, o sal, a páprica doce, pimenta-do-reino e a água, mexa bem e cozinhe até a água evaporar. Distribua toda a carne já cozida sobre a mistura de batata já assada na assadeira, espalhe uniformemente e enrole até obter um formato de canudo. Vá fazendo isso com a ajuda do papel-manteiga que está embaixo, não é necessário aplicar pressão. Coloque um pouco de queijo muçarela sobre o canudo, acrescente também um pouco de pimentão vermelho e salsinha, a seu gosto. Volte novamente ao forno a 180°C e asse durante 15 minutos. Agora você já pode servir e deliciar-se com seu espetacular almoço rápido! Bom apetite!