Bolo cocada sem farinha fácil e rápido basta misturar todos os ingredientes e levar para assar Ingredientes da receita de bolo cocada 1 colher (chá) de essência de baunilha 300 g de coco ralado 3 caixinhas de creme de leite 4 ovos inteiros 1 pitada de sal 1 xícara(chá) de açúcar 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó Modo de preparo Em uma vasilha, bata os ovos durante 1 minuto. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte o sal e o creme de leite (2 caixinhas). Mexa bem, ponha o coco ralado e misture bem. Aguarde essa mistura hidratar durante 20 minutos. Coloque o fermento em pó e mexa suavemente com o auxílio de uma colher. Acrescente o creme de leite (1 caixinha) e mexa para incorporar. Transfira essa mistura para uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio que já esteja untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 60 minutos. Tire do forno e desenforme estando quente ainda. Sirva e aproveite essa delícia de bolo cocada!

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