Fricassê de frango fit: receita leve, cremosa e pronta em poucos minutos Ingredientes da receita 400 g de peito de frango cozido e desfiado ou cortado em cubos; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate sem sementes picado; 1/2 pimentão amarelo ou verde picado (opcional); 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado; 1 colher (sopa) de creme de ricota light ou ricota fresca amassada; 1 colher (chá) de mostarda (opcional); 1/2 xícara de milho-verde; 1/2 colher (chá) de cúrcuma; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha e cebolinha picadas a gosto. Modo de preparo do fricassê de frango fit Comece temperando o frango com uma pequena quantidade de sal, pimenta-do-reino e alho picado. Reserve por cerca de 10 minutos para que os temperos sejam melhor absorvidos. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, evitando que ele doure demais. Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe por aproximadamente três minutos, até que os legumes fiquem macios e liberem seus sabores. Junte o frango e misture bem. Se necessário, acrescente um pequeno volume de água para manter a preparação úmida durante o cozimento. Enquanto isso, misture o iogurte natural, o creme de ricota e a mostarda em uma tigela até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo por alguns segundos ou reduza para a potência mínima e incorpore o creme ao frango, mexendo continuamente para evitar que o iogurte talhe.