Aipim frito na air fryer: crocante por fora, macio por dentro e com menos óleo Ingredientes da receita 500 g de aipim (mandioca) fresco ou congelado; 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem ou óleo vegetal; Sal a gosto; Alho em pó a gosto; Páprica doce ou defumada a gosto; Pimenta-do-reino (opcional); Alecrim ou orégano (opcional). Modo de preparo do aipim frito na air fryer Se utilizar aipim fresco, descasque e corte em palitos com espessura semelhante para garantir um cozimento uniforme. Caso utilize a versão congelada, deixe descongelar completamente antes do preparo. Leve os pedaços para uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de cinco minutos, apenas até começarem a amolecer, sem deixar que desmanchem. Esse processo ajuda a deixar o interior mais macio depois de assado. Escorra toda a água e seque bem o aipim com um pano limpo ou papel-toalha. Retirar o excesso de umidade favorece a formação de uma casquinha mais dourada durante o preparo. Coloque o aipim em uma tigela, adicione o azeite e misture delicadamente até envolver todos os pedaços. Acrescente o sal e os temperos escolhidos. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por aproximadamente três minutos, caso o aparelho tenha essa função. Distribua os pedaços na cesta sem sobrepor um ao outro. Essa etapa é importante para que o ar quente circule livremente, garantindo uma textura mais crocante. Asse entre 12 e 15 minutos, virando os pedaços na metade do tempo. Dependendo da potência do equipamento e da espessura do aipim, pode ser necessário acrescentar alguns minutos até atingir o ponto desejado.