Omelete enrolado prático e saboroso para uma refeição rápida e leve neste período de fim de ano Ingredientes da receita de omelete enrolado 1 xícara(chá) de salsinha e cebolinha picados ½ xícara(chá) de alho poró ½ cenoura ½ tomate ½ cebola ½ pimenta dedo de moça 10 ovos Sal e pimenta do reino a gosto Azeite, ou óleo ou manteiga a gosto 3 colheres(sopa) de leite Modo de preparo Lave bem o alho poró em água corrente para remover toda a terra que possa estar acumulada entre as folhas e o caule. Numa tigela coloque os ovos, o alho poró, a tomate sem sementes e a pimenta dedo de moça picados, a salsinha e a cebolinha picadas e o leite. Adicione o sal, a pimenta do reino e misture bem para homogeneizar e incorporar os ingredientes. Numa frigideira grande, coloque o azeite, ou óleo ou manteiga, leve em fogo médio, despeje 2 conchas da mistura de ovos, deixe assar de um lado, incline um pouco a frigideira e vá enrolando a omelete como um rocambole. Tampe a frigideira e deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro lado e cozinhar por dentro. Repita o processo com o restante da mistura de ovos, retire do fogo, disponha numa travessa e corte em fatias para servir. E agora é só saborear esse suculento omelete enrolado!