Bracciola ou bife a rolê para servir um prato clássico e saboroso no seu jantar de fim de ano Ingredientes da receita de bracciola 1kg de coxão mole em bife 1 vidro de passata de tomate 350g de bacon 1 cenoura 2 cebolas 1 e ½ colher (sopa) de sal 7 dentes de alho Pimenta do reino (a gosto) Água e azeite (o quanto baste) Modo de preparo Tempere os bifes individualmente com sal, alho ralado espalhando-o bem nos bifes. Estique os bifes temperados em uma tábua e recheie com 1 fatia de bacon fina, uma pétala de cebola grande, um palitinho de cenoura e enrole rodando e apertando e fure com um palito de dente para fechar bem o rolinho. Repita esse processo com toda a carne e o recheio. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o azeite e os bifes à role para selar bem por fora e ficar bem dourado. Retire os bifes selados e na mesma panela, aproveitando a crosta que se formou, coloque a cebola ralada, mais azeite, o alho ralado e mais azeite e misture bem. Volte os bifes nessa panela agora com cebola e alho refogados e adicione a passata de tomate, cubra os bifes com água e tampe, deixe cozinhar bem em fogo baixo até ficarem bem macios. Depois de 1 hora cozinhando, abra a tampa e verifique o sal, finalize acrescentando a pimenta do reino e misture novamente. Transfira para uma travessa e salpique cebolinha picadinha por cima. E então, desligue o fogo e consuma essa bracciola com molho com macarrão, arroz, como preferir e se surpreenda com tanta gostosura e maciez!