Frango com grão de bico: tão simples mas parece prato de restaurante chique Ingredientes da receita de frango com grão de bico raspas de 1 limão Tahiti 1 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes, picada um punhado de folhas de espinafre higienizadas 1 cebola picadinha 2 fatias de bacon picadinhas em pedacinhos 1 xícara (chá) de grão de bico cozido 50ml de vinho tinto um pouco de molho shoyu cubos de manteiga sem sal a gosto para servir um punhado de salsinha picada um fio generoso de azeite de oliva 1 peito de frango sem osso picado em cubos um pedaço de pimenta cambuci picadinho um punhado de talos de cebolinha picados um pouco de vinagre de vinho tinto 2 unidades de cogumelo porto belo picados em pedaços médios sal e pimenta-do-reino (a gosto) 2 dentes de alho picados um pouco de água filtrada Modo de preparo Comece temperando 1 peito de frango sem osso picado em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto, raspas de 1 limão Tahiti, um pouco de vinagre de vinho tinto e misture tudo com as mãos, para absorver bem os temperos e reserve. Aqueça uma panela no fogo, depois adicione um fio generoso de azeite de oliva, entre com o frango que você temperou e deixe dourar de ambos os lados. Inclua 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho picados, 1 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes, picada, um pedaço de pimenta cambuci picadinho e 2 fatias de bacon picadinhas em pedacinhos. Aumente o fogo e deixe fritar. Quando ainda tiver um pouco de líquido no fundo da panela, adicione um punhado de folhas de espinafre higienizadas e um pouco de molho shoyu, abaixando o fogo e mexendo. Quando tiver formado uma crostinha no fundo da panela, inclua 50ml de vinho tinto, passando uma colher de pau no fundo da panela e entrando com 1 xícara (chá) de grão de bico cozido. Misture, acrescente 2 unidades de cogumelo porto belo picados em pedaços médios e um pouco de água filtrada, mexendo e depois deixando cozinhar por 5 minutinhos, para reduzir. Desligue o fogo, distribua cubos de manteiga sem sal por cima de tudo e salpique com um punhado de talos de cebolinha picados e um punhado de salsinha picada Sirva e saboreie seu espetacular frango com grão de bico! Bom apetite!