Pudim de sorvete delicioso e refrescante para servir na sobremesa Ingredientes da receita de pudim de sorvete Para a calda de chocolate ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água Para o creme de coco 1 caixinha de creme de leite 1 xícara (chá) de coco em flocos 2 xícaras (chá) de leite ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 1 vidro de leite de coco ¼ xícara (chá) de maisena 1 xícara (chá) de mistura para bater chantilly 1 caixinha de leite condensado Modo de preparo Da calda de chocolate Em uma panela, adicione o açúcar e aqueça em fogo mínimo até derreter, obtendo uma calda de cor semelhante a guaraná. Junte a água cuidadosamente e ferva até que o caramelo esteja completamente dissolvido, resultando em um tom dourado. Apague o fogo e acrescente o chocolate 50% cacau, previamente peneirado. Misture vigorosamente durante 1 minuto, para garantir uma mistura homogênea. Pegue uma forma com buraco no meio (20cm de diâmetro) e caramelize o fundo e as laterais dela. Em seguida, leve à geladeira para firmar bem. Do creme de coco Adicione o leite condensado e a maisena numa panela, mexendo vigorosamente para a total dissolução. Integre a gelatina incolor e o leite de coco, mexendo bem. Depois, inclua o creme de leite, o leite e os flocos de coco. Cozinhe em fogo médio, misturando constantemente, até levantar fervura e começar a ficar espesso. Cozinhe durante uns 6 minutos, até alcançar uma consistência firme e uniforme. Tire do fogo e aguarde esfriar completamente. Utilize a batedeira para preparar o chantilly, batendo até obter picos firmes. Acrescente o chantilly batido ao creme de coco já estando frio, misturando suavemente para incorporar. Passe a mistura para a forma caramelizada com a calda de chocolate e coloque no freezer durante cerca de 6 horas. Tire do freezer, desenforme, sirva e aprecie seu espetacular pudim de sorvete!