Batata Gratinada, clássica e descomplicada, veja como fazer 400 g de batatas ou batatas doces, cortadas em fatias 250 ml de leite 100 g de muçarela ralada queijo parmesão ralado sal, pimenta e noz moscada PRÉ-PREPARO: Comece colocando as batatas para cozinhar (ver preparo). Separe os outros ingredientes e utensílios para a receita. Unte o(s) refratário(s) com manteiga e reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C. Se não comprou já ralados, rale os queijos, a muçarela no ralo grosso e o parmesão no ralo fino. PREPARO: Batatas – Cozimento (faça esta etapa antes de continuar o pré-preparo): Lave e descasque as batatas. Com o auxílio de um mandolim, ou com uma faca afiada, fatie as batatas em rodelas com espessura de cerca de 0,5cm. Meça o leite e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Coloque as rodelas de batatas numa panela e adicione o leite temperado – devem ficar totalmente imersas. Leve ao fogo alto e assim que o leite ferver, abaixe o fogo para médio/baixo. Cozinhe até que as batatas estarem macias, mas ainda bem ao dente – de 10 a 15 minutos. Continue o pré-preparo (item 2). Batata Gratinada: Quando as batatas estiverem no ponto, desligue o fogo. Com uma escumadeira, transfira, com cuidado, as rodelas de batatas para o(s) refratário(s), arrumando-as em camadas. Regue-as com o leite (ver quantidade nos ingredientes) da panela. Distribua a muçarela ralada sobre as batatas. Polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam cozidas e o queijo bem derretido e gratinado. FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: Sirva as batatas gratinadas no(s) próprio(s) refratário(s) ou, se preferir, distribua nos pratos.