Repolho rasgado ao alho e óleo delicioso e fácil para acompanhar seu almoço de domingo Ingredientes da receita de repolho rasgado 5 colheres (sopa) de óleo sal, pimenta calabresa e pimenta-do-reino (a gosto) ½ repolho 1 e ½ colheres (sopa) de alho triturado água o quanto baste com 1 colher (sopa) de vinagre (para a higienização do repolho) Modo de preparo Após cortar um repolho ao meio, remova a parte dura do centro e depois desfolhe-o todo. O próximo passo é cortar a parte dura branca de cada uma das folhas, removendo-a e depois você vai rasgar cada uma das folhas em pedacinhos numa tigela. Junte 1 colher (sopa) de vinagre e despeje água, cobrindo o repolho e deixando-o de molho por uns 20 minutos. Após esse tempo, escorra a água e enxágue o repolho em água corrente, passando para um escorredor para eliminar o excesso de água, depois volte-o para a tigela. Leve uma frigideira espaçosa ao fogo com 5 colheres (sopa) de óleo, junte 1 e ½ colheres (sopa) de alho triturado e deixe durar levemente, despejando em seguida esse alho frito por cima do repolho na tigela (reserve um pouco para decorar). Misture tudo muito bem e tempere com sal, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto, tornando a misturar. Passe para uma travessa, salpique o alho frito reservado por cima, sirva e saboreie seu apetitoso repolho rasgado!