Como fazer bolacha caseira sem trigo que derrete na boca para o café da manhã Ingredientes da receita de bolacha caseira sem trigo 1 copo americano de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina com sal (90 g) 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca para não amargar) açúcar cristal a gosto (para finalizar) 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 2 ovos inteiros 1 xícara (chá) de amido de milho (100 g) 2 xícaras (chá) de fubá mimoso Obs.: a medida da xícara é de 220ml. Modo de preparo Numa vasilha espaçosa coloque: 2 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina com sal e 1 copo americano de açúcar, misturando com um fouet. Acrescente 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca para não amargar) e 1 xícara (chá) de amido de milho, tornando a misturar. Junte 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando com as mãos. O ponto correto da massa é quando ela fica molinha e cremosa. Para modelar as bolachas, unte suas mãos com óleo, pegue uma porção da massa com uma colher de sopa, modele uma bolinha nas mãos, dê uma achatadinha e passe somente o lado de cima numa vasilha com açúcar cristal. Disponha a bolacha numa forma retangular espaçosa, untada com margarina e polvilhada com fubá, com a parte do açúcar virada para cima e repita o processo para modelar todas as bolachas, passando no açúcar cristal e acomodando-as na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhas. Retire, deixe esfriar, sirva e delicie-se com sua sensacional bolacha caseira sem trigo!