Bolo mole de coco: acaba super rápido de tão gostoso e desmancha na boca Ingredientes da receita de bolo mole de coco 1 caixinha de leite condensado (395 g) 1 xícara (chá) de açúcar refinado 1 vidrinho de leite de coco (200ml) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g) 100 g de coco em flocos ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida (100 g) 4 xícaras (chá) de leite integral (840 ml) 3 ovos inteiros Obs.: a medida da xícara é de 210ml. Modo de preparo Em uma tigela coloque: 3 ovos inteiros, 1 vidrinho de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado, 1 xícara (chá) de açúcar refinado, 4 xícaras (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida, batendo com o auxílio de um fouet por 1 minutinho. Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 100 g de coco em flocos, tornando a bater por mais 1 minutinho. Transfira a mistura para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), já untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, levando para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora e 15 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e levemente úmido está assado). Retire e deixe esfriar por umas 2 horas, até amornar. Após esse tempo, passe uma faquinha na lateral e em volta do canudo da forma para descolar, desenforme e delicie-se com seu magnífico bolo mole de coco!