Macarrão dos anos 80 à parisiense: cremoso com bacon e queijo igual da vovó Ingredientes da receita de macarrão dos anos 80 sal (a gosto) 500 g de macarrão penne cru (ou outro de sua preferência) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento 200 g de presunto picado ½ cebola média picada 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos noz-moscada (a gosto) água e sal o suficiente (para o cozimento do macarrão) 4 fatias de queijo prato ou muçarela 1 xícara (chá) de ervilhas frescas (se for utilizar de latinha, coloque no final, com o macarrão) 1 litro de leite integral pimenta-do-reino (a gosto) 5 dentes de alho amassados Modo de preparo Em uma panela com água e sal cozinhe o macarrão até que esteja al dente. Escorra a água do cozimento e reserve o macarrão. Em uma panela com azeite doure o bacon, retire da panela e reserve. Na mesma panela refogue o alho e a cebola, junte a manteiga, a farinha de trigo. Mexa até dourar a farinha de trigo. Adicione o leite aos poucos mexendo sem parar até engrossar. Acrescente o presunto, a ervilha, pimenta do reino, noz moscada e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado e o queijo prato ou muçarela. Mexa bem, adicione o macarrão já cozido misturando para incorporar. Coloque o macarrão em uma travessa de servir e finalize salpicando o bacon frito reservado. O macarrão dos anos 80 estará pronto, aproveite!