Salada Céasar Especial Gomes da Costa
Ingredientes
Crocante:
1/3 de xícara (chá) de aveia em grãos (40g)
1 colher (sopa) de semente de girassol (9g)
1 colher (sopa) de amêndoas em lascas (7g)
Meia colher (sopa) de glucose de milho (7g)
1 embalagem de Filés de Atum em Azeite de Oliva com Alho Gomes da Costa (125g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho:
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (75ml)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10g)
Meia colher (sopa) de suco de limão (7,5ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
Salada:
1 pé de mini alface lisa (100g)
Modo de Preparo
Crocante:
Numa assadeira antiaderente, junte a aveia, a semente de girassol, as amêndoas, a glucose e metade do Azeite com o Alho do Filé de Atum Gomes da Costa. Salpique sal. Misture bem.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para que doure por igual. Retire do forno. Reserve.
Molho:
Numa tigela junte o creme de leite, o azeite restante do Filé de Atum, o queijo e o suco de limão. Misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture.
Montagem:
Lave o pé de alface sem separar as folhas. Corte o pé de alface ao meio ou em 4.
Num prato coloque as metades da alface, regue com o molho e distribua os Filés de Atum Gomes da Costa.
Regue com o crocante. Sirva em seguida.
Investimento tecnológico sustentável impulsionará emprego e renda em Jundiaí Publicada em 20/11/2025 às 15:00 Jundiaí recebeu representantes da Casa dos Ventos e da Ascenty, empresas reconhecidas nacional e internacionalmente por suas operações sustentáveis em energia renovável e infraestrutura tecnológica. A parceria entre as duas organizações garantirá à cidade a implantação de um novo empreendimento totalmente baseado em energia limpa e no uso de água de reuso, assegurando operação moderna, de grande porte e sem impactos ao abastecimento local. Logo na apresentação, as empresas reforçaram que toda a energia utilizada será 100% renovável, fornecida pela Casa dos Ventos, e que o sistema adotará circuito fechado de água tratada e reutilizada, eliminando a necessidade de captação adicional. O modelo já é referência no setor e se alinha às diretrizes ambientais do município. Mark Willian, Humberto Cereser, Cássia Carpi, Luciana Tango, Clécio Eloy, Gustavo Martinelli, Marcos Siqueira, ...
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