Salada Céasar Especial Gomes da Costa
Ingredientes
Crocante:
1/3 de xícara (chá) de aveia em grãos (40g)
1 colher (sopa) de semente de girassol (9g)
1 colher (sopa) de amêndoas em lascas (7g)
Meia colher (sopa) de glucose de milho (7g)
1 embalagem de Filés de Atum em Azeite de Oliva com Alho Gomes da Costa (125g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho:
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (75ml)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10g)
Meia colher (sopa) de suco de limão (7,5ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
Salada:
1 pé de mini alface lisa (100g)
Modo de Preparo
Crocante:
Numa assadeira antiaderente, junte a aveia, a semente de girassol, as amêndoas, a glucose e metade do Azeite com o Alho do Filé de Atum Gomes da Costa. Salpique sal. Misture bem.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para que doure por igual. Retire do forno. Reserve.
Molho:
Numa tigela junte o creme de leite, o azeite restante do Filé de Atum, o queijo e o suco de limão. Misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture.
Montagem:
Lave o pé de alface sem separar as folhas. Corte o pé de alface ao meio ou em 4.
Num prato coloque as metades da alface, regue com o molho e distribua os Filés de Atum Gomes da Costa.
Regue com o crocante. Sirva em seguida.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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