Escondidinho de carne moída com batata Ingredientes 1,2kg de batata cozida e espremida 1/2 xícara (chá) de leite quente 3 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto 50g de queijo parmesão ou muçarela ralado para polvilhar Recheio 1 colher (sopa) de óleo 600g de carne moída 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 tomates picados Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Modo de preparo Em uma tigela, coloque a batata espremida, o leite, o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta e noz-moscada. Misture com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso e reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda a água. Acrescente o alho, a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar. Adicione o tomate, sal, pimenta e desligue. Despeje em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, polvilhe com salsa e sirva em seguida.