Bacalhau gratinado aos queijos Ingredientes 1kg de bacalhau dessalgado em lascas 600g de batata em rodelas Sal e pimenta-do-reino a gosto 100g de queijo parmesão ralado Molho 2 colheres (sopa) de manteiga 100g de queijo provolone ralado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite (200g) 2 xícaras (chá) de leite 1 pote de requeijão cremoso (200g) 100g de queijo muçarela ralado Sal e noz-moscada ralada a gosto Modo de preparo Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo alto, e frite a farinha, mexendo por 1 minuto. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar levemente. Misture o creme de leite, os queijos, sal e noz moscada. Desligue e reserve. Coloque as lascas de bacalhau em uma panela, cubra com água e cozinhe por 5 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Despeje as batatas na mesma água e cozinhe por 3 minutos. Escorra e distribua em um refratário grande. Polvilhe com sal e faça uma camada com o bacalhau por cima. Regue com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.