Salgadinho assado sem trigo: doritos ou tortilla chips, abra Ingredientes Doritos (Tortilla Chips) sem Glúten: - 1/2 xícara(s) (chá) de goma de tapioca - 3 colher(es) (sopa) de amido de milho - 2 colher(es) (sopa) de farinha de arroz - 2 colher(es) (sopa) de fubá de milho + um pouco para polvilhar - 3/4 colher(es) (café) de goma xantana - sal a gosto (pitada) - 1/2 colher(es) (café) de cúrcuma a - cominho a gosto (pitada) (opcional) a - orégano seco a gosto (pitada) (opcional) a - 1 unidade(s) ovo (só a clara) - 1/4 xícara(s) (chá) de água dicionada aos poucos, para dar o ponto Ingredientes PARA ASSAR OU FRITAR - óleo a gosto PRÉ-PREPARO: Separe os utensílios e ingredientes da receita. Pré-aqueça o forno a 200°C, se seu forno for bem forte ou 220°C - os biscoitos podem ser fritos, mas para serem mais saudáveis serão assados. PREPARO: Doritos (Tortilla Chips) sem Glúten (preparo da massa): Misture todos os ingredientes secos, os temperos e a(s) clara(s). Acrescente a água, aos poucos, até dar o ponto em que a massa fique homogênea.  Junte a goma xantana e misture bem. Doritos (Tortilla Chips) sem Glúten (abrir e cortar): Apoie um tapete de silicone ou papel manteiga sobre a(s) assadeira(s) Polvilhe com um pouco de fubá. Coloque a massa sobre o tapete ou papel manteiga. Polvilhe a massa com um pouco de fubá. Cubra a massa com um plástico filme ou saco plástico transparente e abra com o rolo. Tente abrir em um círculo ou retângulo, o que for mais fácil - lembrando que quanto mais fina, mais crocante ficarão os chips. Verifique se a massa está toda com a mesma espessura. Retire o plástico da parte superior e remova as rebarbas para dar um melhor acabamento. Com um espátula fina (de cortar pizza, por exemplo), corte a massa em triângulos sem removê-los do papel manteiga ou do tapete de silicone e sem separá-los. Fure cada biscoito com um garfo. Doritos (Tortilla Chips) sem Glúten (assar): Pingue uma gota de óleo de milho sobre a massa aberta, de preferência em cada biscoito. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C ou 220°C até os biscoitos ficarem crocantes - monitore a partir de 10 minutos. Não deixe dourar demais, eles devem ficar com a cor igual a da foto - um amarelo vivo. Quando estiverem crocantes e amarelinhos, retire do forno. Deixe esfriar um pouco.  Em seguida, retire da(s) forma(s) e separe os biscoitos com as mãos. FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: Sirva oDoritos (Tortilla Chips) sem Glúten como um petisco acompanhado de guacamole ou outras pastinhas de sua preferência. Guarde em potes herméticos, para manter a crocância.  a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.