Torta de limão sem glúten e sem lactose
INGREDIENTES
Ingredientes do recheio
1 e 1/4 xícara de chá de leite de coco
1/3 xícara de chá de amido de milho
2 gemas
1/3 xícara de chá de mel
2 limões
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Ingredientes da massa
1 xícara de chá de mix de castanhas
1 ovo
1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela ou gengibre em pó
1/4 xícara de chá de gergelim branco, chia ou linhaça
1/2 xícara de chá coco ralado sem açúcar
MODO DE PREPARO
1. Em um copo, coloque ¼ de xícara de leite de coco com o amido de milho e misture bem, até diluir.
2. Transfira para uma panela e adicione o restante do leite, as gemas peneiradas, o mel e leve para cozinhar em fogo baixo até o mel derreter por completo.
3. Adicione o suco de limão aos poucos e cozinhe até a mistura engrossar.
4. Desligue o fogo e finalize com a baunilha.
5. Coloque o creme em uma tigela, cubra com plástico filme e leve para a geladeira.
6. Em um liquidificador, coloque o mix de castanhas e bata até virar uma farinha.
7. Transfira para uma tigela e adicione o ovo, o açúcar, a canela ou o gengibre, o coco e o gergelim branco, a chia ou a linhaça.
8. Misture até formar uma massa consistente e coloque em uma forma de fundo removível.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por vinte minutos.
10. Assim que esfriar, coloque o recheio por cima e está pronto.
DICAS
Se quiser aproveitar as claras, faça um meregue para servir por cima
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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