Salada de feijão-branco com frango Ingredientes 1 peito de frango em cubos 1 colher (sopa) de azeite 300g de feijão-branco 1 cebola grande em cubos 1 pimentão amarelo em cubos 2 tomates picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Modo de preparo Em uma tigela, deixe o feijão de molho por 6 horas. Escorra, coloque na panela de pressão e cubra com água. Leve ao fogo médio por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, adicione o frango e volte ao fogo médio por 10 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e escorra todo o caldo. Acrescente o azeite, a cebola, o pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos. Adicione sal, pimenta e o cheiro-verde. Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas. Sirva.

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