Caldo vegetariano: receitas para se aquecer e se deliciar Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 maço de brócolis ninja em buquês 3 xícaras (chá) de leite Sal e noz-moscada a gosto 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Modo de preparo Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho e o brócolis por 3 minutos. Adicione o leite, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até ferver. Acrescente o requeijão, a muçarela, o parmesão, o gorgonzola e a cebolinha e cozinhe até derreter os queijos. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

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