Bacalhau especial Ingredientes ● 2 colheres (sopa) de azeite ● 1 cebola fatiada em rodelas ● 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado ● 200ml de leite ● 2 colheres (sopa) de coentro ● 2 xícaras (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparado conforme as instruções da embalagem) ● 250g de maionese ● 100g de azeitonas pretas sem caroço picadas ● Parmesão para gratinar Modo de preparo Em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até a cebola murchar. Adicione o bacalhau, o leite e o coentro. Cozinhe por alguns minutos e reserve. Prepare o purê conforme instruções da embalagem. Coloque metade do purê no fundo de um refratário e reserve a outra parte. Faça uma segunda camada com o bacalhau desfiado.

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