Salada de lentilha de ano novo INGREDIENTES 2 xícaras de lentilhas cozidas (verde ou marrom) 1 xícara de presunto cortado em cubos 1 xícara de salame cortado em cubos 1 xícara de queijo prato ou muçarela cortado em cubos 1 cebola roxa, picada finamente 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos 1 pepino, cortado em cubos pequenos 2 tomates, sem sementes e cortados em cubos Salsinha e cebolinha picadas a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão 1 colher de chá de mostarda 1 dente de alho amassado Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas com o presunto, salame, queijo, cebola roxa, pimentão, pepino e tomates. Adicione a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparando o Molho. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de maçã ou suco de limão, a mostarda e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que o molho esteja homogêneo. Finalização. Regue a salada com o molho preparado e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo molho. Ajuste o tempero, se necessário. Servindo. DICAS Sirva a salada de lentilha com frios como uma refeição leve ou como acompanhamento para pratos principais.

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