Frango assado natalino: a receita tradicional das ceias
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 ramo de alecrim picado
1 envelope de caldo de galinha em pó
3 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango inteiro limpo (com aproximadamente 2,5kg)
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
Farofa
1 xícara (chá) de bacon em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 talo de alho-poró em rodelas
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo, o suco, o sal e a pimenta.
Espalhe sobre o frango por dentro e por fora, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Leve uma panela ao fogo médio e doure o bacon na própria gordura.
Junte a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos.
Junte a cenoura, o alho-poró e refogue por 3 minutos.
Desligue, misture a farinha, as nozes, o sal e o cheiro-verde.
Retire o frango do tempero e seque com papel toalha.
Recheie com parte da farofa e feche com palitos.
Passe metade da manteiga entre a pele e a carne com cuidado.
Espalhe o restante da manteiga por todo o frango, amarre as pernas com barbantes, coloque em uma forma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas ou até dourar.
Retire e sirva com a farofa restante.
Funss libera lista de contemplados em workshops de gastronomia Publicada em 19/11/2024 às 15:33 O Fundo Social de Solidariedade (Funss) divulga hoje (19), a lista com os nomes dos contemplados para cursos e workshops de capacitação em sua unidade. A pré-inscrição foi realizada pela internet, no dia 18 de novembro. O critério para a seleção e formação de turmas foi a ordem de envio do formulário Google. Confira a lista: Workshop de doces práticos e lucrativos Luciana Alves Borges Samara Renata Itamara Quaresma Gondim Mariza Duarte Laranja Patricia Bulisani Wurgler Buim Ana Paula Viotti Seixas L Adrielli Mantuani Rosalva Biliero Graziela Pistarini Helena Pereira Da Boa Ventura Elaine De Moraes Jaqueline Ferreira Barbosa Katia Cilene De Camargo Vanilda Nunes Dos Santos Daniele Cristina Do Prado Reis Rita Eli Zanin Miguel Sumaia Cristina Crecchi Barboza Sidney Vivian Mara Bulizani Lucato Rosângela Aparecida Longue Marques Maria Júlia De Morais Rizzieri Workshop de tortas Erika Harth Chu...
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