Frango assado natalino: a receita tradicional das ceias
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 ramo de alecrim picado
1 envelope de caldo de galinha em pó
3 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango inteiro limpo (com aproximadamente 2,5kg)
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
Farofa
1 xícara (chá) de bacon em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 talo de alho-poró em rodelas
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo, o suco, o sal e a pimenta.
Espalhe sobre o frango por dentro e por fora, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Leve uma panela ao fogo médio e doure o bacon na própria gordura.
Junte a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos.
Junte a cenoura, o alho-poró e refogue por 3 minutos.
Desligue, misture a farinha, as nozes, o sal e o cheiro-verde.
Retire o frango do tempero e seque com papel toalha.
Recheie com parte da farofa e feche com palitos.
Passe metade da manteiga entre a pele e a carne com cuidado.
Espalhe o restante da manteiga por todo o frango, amarre as pernas com barbantes, coloque em uma forma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas ou até dourar.
Retire e sirva com a farofa restante.
Exposição ‘Bifurcações Extravagantes’ acontece de 9 a 11 de janeiro no Espaço Expressa Publicada em 09/01/2026 às 09:00 O Espaço Expressa de Jundiaí será palco, de sexta a domingo (9, 10 e 11 de janeiro), da Exposição “Bifurcações Extravagantes”, da artista Lima Bo. O evento conta com apoio da Prefeitura de Jundiaí, através da Secretaria Municipal de Cultura (SMCULT), tem entrada gratuita ao público e reúne um conjunto de 10 obras, entre esculturas, pinturas, colagens digitais e vídeos, concebidas a partir de investigações sobre memória, tempo e matéria. A mostra propõe um percurso sensorial e poético em que corpo, território e palavra se entrelaçam, convidando o público a experimentar o espaço como quem atravessa uma paisagem em movimento. Exposição da artista Lima Bo vai até 31 de janeiro no Espaço Expressa, com entrada gratuita ao público Inspirada no verso de Fernando Pessoa, “Afinal, a melhor maneira de viajar é sentir”, em diálogo com o poema Paisagem Vestida, Lima Bo constrói...
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