Frango assado natalino: a receita tradicional das ceias
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 ramo de alecrim picado
1 envelope de caldo de galinha em pó
3 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 frango inteiro limpo (com aproximadamente 2,5kg)
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
Farofa
1 xícara (chá) de bacon em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 talo de alho-poró em rodelas
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo, o suco, o sal e a pimenta.
Espalhe sobre o frango por dentro e por fora, cubra e leve à geladeira por 12 horas.
Leve uma panela ao fogo médio e doure o bacon na própria gordura.
Junte a manteiga, a cebola e refogue por 2 minutos.
Junte a cenoura, o alho-poró e refogue por 3 minutos.
Desligue, misture a farinha, as nozes, o sal e o cheiro-verde.
Retire o frango do tempero e seque com papel toalha.
Recheie com parte da farofa e feche com palitos.
Passe metade da manteiga entre a pele e a carne com cuidado.
Espalhe o restante da manteiga por todo o frango, amarre as pernas com barbantes, coloque em uma forma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas ou até dourar.
Retire e sirva com a farofa restante.
Investimento tecnológico sustentável impulsionará emprego e renda em Jundiaí Publicada em 20/11/2025 às 15:00 Jundiaí recebeu representantes da Casa dos Ventos e da Ascenty, empresas reconhecidas nacional e internacionalmente por suas operações sustentáveis em energia renovável e infraestrutura tecnológica. A parceria entre as duas organizações garantirá à cidade a implantação de um novo empreendimento totalmente baseado em energia limpa e no uso de água de reuso, assegurando operação moderna, de grande porte e sem impactos ao abastecimento local. Logo na apresentação, as empresas reforçaram que toda a energia utilizada será 100% renovável, fornecida pela Casa dos Ventos, e que o sistema adotará circuito fechado de água tratada e reutilizada, eliminando a necessidade de captação adicional. O modelo já é referência no setor e se alinha às diretrizes ambientais do município. Mark Willian, Humberto Cereser, Cássia Carpi, Luciana Tango, Clécio Eloy, Gustavo Martinelli, Marcos Siqueira, ...
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